延平区有多个水库可以钓鱼，其中比较著名的有莆田第一水库和枋山水库。莆田第一水库位于延平区南面，是莆田市最大的淡水水库，水质优良，有多种淡水鱼类。

枋山水库则位于延平区北部，是一个高山水库，在美丽的自然环境中钓鱼是一种享受。钓鱼者需要前往水库的管理处或岸边钓具店购买钓票，并遵守当地的相关规定，注意保护环境和渔获。