大九冠是一种多肉植物，其长出的杆子可能是由以下几种原因导致的：
1. 光照不足：多肉植物需要充足的阳光来进行光合作用，如果长期处于阴暗环境中，它们会通过长高来寻找光源，从而长出杆子。
2. 水分过多：多肉植物对水分的需求不高，过多的水分会导致它们的根部无法呼吸，从而使得多肉植物长出杆子来寻找更适合的生长环境。
3. 营养不足：如果土壤中的营养物质不足，多肉植物也会通过长高来寻找更多的养分。
4. 生长习性：大九冠本身具有长杆的生长习性，当它们生长到一定程度时，会自然地长出杆子以支撑它们的重量。
大九冠是一种水生植物，通常种植在鱼缸或水族箱中作为观赏植物。关于大九冠开花后是否需要压回水里，这取决于你的种植环境和管理方式。
一般来说，大九冠开花后，花朵会浮在水面上，这是正常的现象。如果你希望花朵能够保持在水面上，就不需要将其压回水里。但是，如果你担心花朵会阻碍植物的生长或者影响水质，你可以轻轻地将其压回水里。
需要注意的是，大九冠是一种需要充足光照和营养的植物，因此在种植过程中需要给予足够的光照和定期施肥，以保证其健康生长。此外，如果水质不佳或者植物受到过度压力，可能会导致花朵无法正常开放或者出现其他问题，因此需要注意水质管理和植物护理。
总之，大九冠开花后是否需要压回水里取决于你的种植环境和管理方式。如果你不确定如何处理，可以咨询专业的水族箱种植师或者观赏植物专家，以获取更具体的建议。