关于古人喝茶的诗句有很多，以下是一些著名的例子：

1. 唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》：

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

这首诗生动地描绘了喝茶的过程和感受，从喉吻润到两腋生风，喝茶带来了身心的愉悦。

2. 唐代诗人白居易的《山泉煎茶有怀》：

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

这首诗描绘了诗人在山林中煎茶品茶的情景，抒发了对茶友的思念之情。

3. 宋代诗人苏轼的《汲江煎茶》：

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

这首诗描绘了诗人亲自取水煎茶的过程，煮茶过程中的声音和景象都充满了诗情画意，体现出诗人对茶的热爱和对生活的热爱。

4. 宋代诗人杜耒的《寒夜》：

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

这首诗描写了冬夜友人来访，以茶当酒的情景。窗前的梅花使得这个饮茶之夜更加韵味独具。

这些诗句都展现了古人对茶的喜爱和赞赏，以及茶文化在中国古代生活中的重要地位。