主料:猪肉（肥）1块
辅料
尖椒1把 食盐适量 辣椒粉适量 醋适量 酱油适量 鸡精适量 蒜适量 姜适量
步骤1
肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用
步骤2
郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用
步骤3
先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用
步骤4
把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒
步骤5
加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘
在我们平时的生活当中，猪油炒白菜，热量，猪油是一种很好的油脂，氨基酸含量高，它的热量也是很高的，但是用猪油炒白菜，看放多少油呗，放一小匙猪油，没有多大的热量，可以放心的吃
原料：鸽子250克，水发银耳150克，葱段10克，胡椒面1克，干天麻20克，姜片5克，料酒15克，鲜汤100克
1．选择活菜鸽一只，初加工后，入开水锅中氽尽血水。天麻入碗，加清水上笼蒸至回软，切成薄片。
2．银耳洗净，待用。
3．汤盆中掺入鲜汤，放入鸽子、天麻、姜片、葱段、料酒、银耳、胡椒面，用绵纸密封口。
4．上笼蒸至菜鸽熟软不烂，出笼去掉姜、葱不用，加味精、精盐调味盛入汤即可。