藜蒿是种地方特产，比较稀少，物以稀为贵，所以藜蒿的价格比较贵。正宗藜蒿只生长於江西省的鄱阳湖，是鄱阳湖的特色产品，比较贵重
藜蒿之所以是植物，是因为它具备植物的基本特征。它拥有细胞壁，能够进行光合作用，从阳光中合成能量和有机物，满足自身生长的需要。
此外，藜蒿具有根、茎、叶等器官，能够生长、繁殖和适应环境。这些特征都符合植物的定义，因此藜蒿被归类为植物界的一员。
藜蒿吃起来清脆酥嫩，仔细咀嚼还带着一丝清香与微苦，味道很是特别。也是因此，炒的时候最好加点鲜肉或是腊肉炒，这样口感会更加香软诱人，吃起来更滑润可口。