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面粉 ( 180克)
菠菜 (1把 )
豆角 (看情况)
水 ( 200克 )
鸡蛋 (1个 )
方法/步骤
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面粉中加入一个鸡蛋，可以使面糊筋道一点。
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再加入水，搅拌均匀，提起打蛋器有痕迹的稠度。
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豆角焯水，晾一会，使表面没有水分。
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菠菜取叶片部位，洗干净也控干
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控干的豆角撒一些面粉，这样挂糊，入锅后也不容易掉面糊。
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豆角蘸面糊，入开水锅里煮，看到面糊熟了就可以了。
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菠菜也是蘸上面糊，投入开水中，很快就熟了。
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蘸料的配比：之前炒好的西红柿酱、一点蒜泥、一点麻酱、小葱和香菜，拌匀。然后将沾片子蘸上酱，好吃得不得了。
将清洗干净的菠菜焯水，记得水里加白糖哦！
3.将焯过水的菠菜沥干水分，在案板上晾凉。
4.用刀将菠菜剁碎。
5.将剁碎的菠菜和面粉搅拌均匀直至能挂住浆。
6.将拌好的菠菜面泥取适量揉成大小一致的小团子，揉的时候记得手上涂淀粉，要不然会沾到手上哦，将揉好的菜团子在盘子摆放均匀，蒸锅加水大火蒸5分钟就可以了。
7.将大蒜剁成蒜泥和辣椒面放入调碗待用
8.热油将蒜泥辣面烫熟，加香醋，味极鲜
准备食材菠菜、鸡蛋4个，调味品盐，鸡精、葱等。将菠菜洗干净切细条，鸡蛋和开到入蒸盘和菠菜拌匀，放入调味品，在锅里蒸8分钟就开以出锅了。