面包店报废率的正常范围是在3%至10%之间。这是由于面包店生产的面包是生鲜制作，没有添加防腐剂等化学品，因此其保质期相对较短。
在完善系统的情况下，面包店可以通过严格的质量控制，避免一些常规的浪费和损失。此外，及时的更新设备，使用高效的生产技术和管理方法也可以有限度地降低报废率。
1 合理损耗的账务处理非常关键，需要适时、准确地反映企业的经营状况，避免财务数据的失真和误导。
2 在处理合理损耗的账务时，需要掌握损耗产生的时间、原因和数量等信息，进行正确的分类和计量，避免重复计算或漏计等问题。
3 同时，还需要对损耗产生的影响进行分析和评估，以便及时采取措施来减少损耗并提高经济效益。
4 最后，要对损耗进行监管和控制，确保损耗在可控范围内，不影响企业的正常运转。
面包店的面包一般是中种。
因为中种面团中加入了一定量的酵母和水，比起普通的酵母面团可以减少时间，但比汤种的面包要比较有口感和复杂，口感松软。
汤种面包则需要较长时间的酵母和温度条件，但汤种面包中水分较高，口感柔软，不易直接发胀。