水果能油炸，可以做油炸香蕉、油炸苹果、油炸草莓等，油炸香蕉做法如下：用料：香蕉1000克、花生油1000毫升、豆沙馅125克、鸡蛋清150毫升、白糖150克、京糕100克。
做法：
1.将香蕉去皮，切成长方形片备用；
2.将京糕碾成泥备用；
3.香蕉片铺平，用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一，并在上面盖一片香蕉片，抹上一层豆沙馅，再盖上一层香蕉片；
4.鸡蛋清放入碗内，用筷子搅动成泡沫状；
5.再加入淀粉拌成蛋清糊；
6.再把香蕉放入蛋清糊中挂糊；
7.将锅置火上，加入花生油烧至六成热后，投入锅中，炸成金黄色捞出；
8.摆入盘内，撒上白糖即可食用。
脉冲净化舱是一种利用脉冲磁场技术来延长水果保鲜期的设备。使用脉冲净化舱来保鲜水果可以按照以下步骤进行：
1. 清洁脉冲净化舱：首先要确保脉冲净化舱的内部干净，没有残留物和异味。可以使用清洁剂和湿布擦拭内部表面，然后用清水擦拭干净。
2. 准备水果：选择新鲜、成熟但不过熟的水果。如果有任何破损或腐烂的水果，要先将其去除，以免影响其他水果的保鲜效果。
3. 放置水果：将准备好的水果放入脉冲净化舱的篮子或托盘中，确保水果之间有一定的空隙。密集放置的水果可能会导致保鲜效果不佳。
4. 调整设置：根据水果的种类和数量，调整脉冲净化舱的温度和湿度设置。不同类型的水果有不同的保鲜要求，可以通过了解水果的最佳保鲜条件来调整设置。
5. 启动脉冲净化舱：关闭脉冲净化舱的门并按下启动按钮来启动设备。根据设备的使用说明，等待一段时间让脉冲净化舱开始工作。
6. 检查水果：定期检查水果的状态。如果发现有任何腐烂或变质的水果，要及时将其取出，以免影响其他水果。
7. 关闭和清洁：使用完毕后，关闭脉冲净化舱并进行清洁。将脉冲净化舱的内部和外部表面擦拭干净，确保清洁剂没有残留。
请注意，在使用脉冲净化舱之前，最好阅读设备的使用说明，以了解特定设备的操作方法和注意事项。
生产工艺、口感和营养成分不同：
水果脆是通过真空油炸技术制成的，将新鲜水果切成薄片后，在真空环境下油炸，使水果片脱水并变得酥脆。这种加工方法会使水果中的部分营养成分流失，但也能保留水果的大部分味道和口感。
冻干水果是通过冻干技术制成的，将新鲜水果在低温下冷冻，然后在真空环境下加热，使水果中的水分升华并脱水。这种加工方法能最大限度地保留水果的营养成分和味道，但也会使水果的口感变得比较干硬。