黄酒是3年左右口感最佳，适宜饮用。
1. 黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
2.黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒、广东珍珠红酒等。
3.经过数千年的发展，黄酒品种琳琅满目，酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如房县黄酒、代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等，这种分法在古代较为普遍。
还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。还有的按酒的外观（如颜色、浊度等）。
会稽山黄酒是我国知名的品牌，其产品质量可靠，深受消费者喜爱。关于会稽山三十年陈黄酒的好喝与否，因个人口味和喜好不同，评价可能会有所差异。
一般来说，黄酒越陈越香，会稽山三十年陈黄酒经过长时间的发酵、陈酿，口感会更加醇厚、鲜美。其酒色澄亮，香气馥郁，适量饮用能生津活血，促进新陈代谢，具有提神、开胃、消除疲劳的功效。
但是，每个人的口味和对酒精的接受程度都有所不同。有些人可能更喜欢三十年陈黄酒的醇厚口感，而有些人可能觉得口感偏重。此外，也有人会觉得三十年陈黄酒的价格较高，对于预算有限的消费者来说，可能会觉得性价比不高。
总的来说，会稽山三十年陈黄酒品质上乘，口感醇厚，值得一试。但好不好喝还是要看个人口味和喜好。如果您喜欢黄酒的醇厚口感，且预算允许，那么这款酒应该会适合您。当然，在品尝之前，建议您了解自己的饮酒能力，适量饮用，注意饮酒安全。
绍兴黄酒是中国浙江省绍兴市出产的一种传统酒品，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。根据酿制方法和特点，绍兴黄酒可以分为以下几类：
1. 干黄酒：也被称为清香型黄酒，以其清爽干燥、口感醇和而不甜的特点而受到喜爱。干黄酒通常酿造时间较短，发酵过程中控制温度较低。它适合搭配海鲜、家禽、蔬菜等食物。
2. 半干黄酒：半干黄酒介于干黄酒与甜黄酒之间，口感较为平衡，芳香并略带甜感。它是一种受欢迎的餐酒，适合与各种菜肴搭配，包括肉类、海鲜和烧烤食品。
3. 甜黄酒：甜黄酒有着浓郁的甜味和芳香，其酒精度较低。它是绍兴黄酒中最常见的类型，因其独特的醇甜口感而备受喜爱。甜黄酒适合与甜点、水果或作为烹饪调料使用。
除了这些基本分类之外，还有一些特殊类型的绍兴黄酒，如陈年黄酒、老窖黄酒等，它们经过长时间的陈化和酿造而具有更深厚的口感和独特的风味。
需要注意的是，绍兴黄酒的分类标准可能因不同的酒厂和地区而有所差异，因此在选择购买时，最好参考产品的说明和品牌的推荐。无论是干黄酒、半干黄酒还是甜黄酒，绍兴黄酒都代表着中国传统的酒文化，是许多人喜爱的美酒佳品。