用料

荷兰豆 适量

木耳 适量

红辣椒 适量

山药 1根

蒜末 适量

盐白醋 泡山药用

油 焯水

味极鲜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

素炒豌豆角（荷兰豆）的做法步骤

步骤 1

木耳山药提前泡水，泡山药的时候放点白醋和盐。

步骤 2

切点蒜末爆锅用，再切些红辣椒我切了半根。

步骤 3

将荷兰豆两头和两侧筋摘干净清洗，和泡好的木耳一起准备焯水。（我们家喜欢吃脆一些的山药，所以山药没有焯水）

步骤 4

锅中加油，将木耳，荷兰豆焯水（也可以加些盐）。

步骤 5

将焯水后的木耳、荷兰豆和山药、辣椒放在一起备炒。

步骤 6

热锅1分钟左右，倒入油20秒左右，将蒜末爆香，翻炒几下加入味极鲜。

步骤 7

倒入菜开炒，依次加入盐、白胡椒粉、鸡精出锅。

步骤 8

美味的木耳山药荷兰豆出锅。