根据规定，2023年香港劳动节放假日期为5月1日至5月3日，共计3天。

这是因为香港劳动法规定，每年的5月1日为劳动节，是比较重要的法定节日之一，在这一天及与之相邻的两天，除了一些必须继续工作的行业外，大部分单位都要放假。

因此2023年香港五一放假3天是符合相关规定的。

需要注意的是，具体放假时间还需根据相关单位和政府部门的规定来确定，以便安排好生产和工作计划。