首先，选择好新鲜的猪肉、牛肉以及烤肠需要的调料和包肠的肠衣。
将猪肉和牛肉切成小块，加入调料搅拌均匀，再用搅拌机打成肉泥。
将肉泥填入肠衣中，用细绳子绑紧，并在肉泥中间留下空隙，以便烧烤时空气可以流通。
然后，在烤架上烤至金黄色，不断翻动，以免烤糊或烤不熟。
最后，取出，切成小段，配上面包和各种酱料，即可享用美味的地道烤肠了。
使用微波炉烤制地道烤肠时，可以遵循以下步骤：
1. 将微波炉专用的盘子或微波炉安全的容器放置于微波炉内。
2. 将烤肠平铺在盘子上，不要重叠，以保证烤肠受热均匀。
3. 根据烤肠的粗细和微波炉的功率，设置合适的时间。一般来说，中等大小的烤肠在高火力下加热1-2分钟即可。如果是较粗的烤肠，可能需要增加时间至3-4分钟。
4. 微波炉工作期间，可以中途打开微波炉，用筷子翻动烤肠，以确保烤肠两面都能均匀受热。
5. 微波炉加热完成后，取出烤肠，让其稍微冷却一下，这样烤肠的外皮会更加紧实，口感更佳。
6. 如需增加风味，可以在烤肠上刷上一些橄榄油、烧烤酱或者其他喜欢的酱料，再放回微波炉加热1分钟。
7. 烤好的肠可以配上面包、生菜、番茄等食材制作成三明治，或者单独作为小吃食用。
注意事项：
- 不同品牌和型号的微波炉功率可能不同，请根据实际情况调整加热时间。
- 微波炉加热食物时会产生蒸汽，因此建议使用带有透气孔的容器，以免蒸汽积聚导致食物湿软。
- 微波炉加热食物可能不会像烤箱那样有烤制的香气和外表焦脆的效果，但可以达到快速加热的目的。
太平畈乡—具有独特的地理优势，全国石斛之乡，是孕育石斛的天堂，而这里的石斛被称之为石斛中的上品。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大草”，且霍山石斛名列之首。其营养价值非常高，所以很多人都会选择霍山石斛作为长期养生的对象。
但是，我说的一定是霍山石斛，一定是霍山仿野生石斛，其他的石斛的品质比这个差的太远！