如果消毒柜三相插头烧坏了需要换新，首先需要切断插头与电源的连接。

然后打开消毒柜检查插头固定螺丝，拆下插头固定螺丝，拆下坏掉的插头。

选用相同规格的插头，将插头电缆线插入新插头中，并用螺丝将插头固定在消毒柜上。

最后将新插头连接到电源，开启消毒柜测试新插头是否可用。注意在操作时要确保断电，防止电击。