对于西秀区火烧山的树木处理办法，我们需要综合考虑多个方面，包括环境保护、生态恢复、安全因素等。以下是一些可能的处理办法：

首先，要对火烧山区域进行全面的评估，确定受损程度及范围。对于严重烧毁的区域，需要进行彻底的清理，包括移除枯死树木、修剪烧焦的枝条等，以防止火势复燃和病虫害的滋生。

其次，要采取生态恢复措施，促进火烧山区域的植被再生。这包括种植适应性强、生长迅速的树种，以快速恢复森林覆盖。同时，也要考虑保持生物多样性，选择合适的树种和灌木，为野生动物提供栖息地。

此外，要加强森林防火工作，提高全民防火意识。在火烧山区域周边设置明显的防火标志，加强巡逻和监控，防止火源进入。同时，也要加强森林防火宣传，提高公众的防火知识和自我保护能力。

最后，对于处理过程中产生的废弃物，要进行合理的处置。枯枝、落叶等可燃物可以进行集中处理或就地掩埋，以减少火灾隐患。对于其他废弃物，要遵循环保原则，进行分类处理和回收利用。

综上所述，西秀区火烧山树木处理办法需要综合考虑环境保护、生态恢复和安全因素等多个方面。通过采取综合措施，我们可以有效地恢复火烧山区域的生态环境，保护森林资源和生态安全。