丹麦面包材料中的裹入油是麦淇淋，即人造黄油。
麦淇淋，即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。
由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。
麦淇淋是从植物种子中提取的油经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。
其含水在15至20%，含盐在3%，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕、面包和西点中。
丹麦面包，又称丹麦酥皮面包或丹麦起酥面包，源自北欧国家丹麦，是一款颇受欢迎的西式面点。其特点在于其丰富的层次感、酥脆的口感和美味的味道。
丹麦面包的外皮是由多层薄薄的酥皮组成，这些酥皮之间夹有各种口味的奶油或果酱，通过精湛的折叠工艺，使得每一层酥皮之间都均匀地涂抹上奶油或果酱。这种独特的制作工艺使丹麦面包具有多层次的口感，每一口都能品尝到酥脆的外皮和美味的馅料。
丹麦面包的内部组织松软、细腻，既具有面点的柔软，又具有酥皮的脆爽。其馅料种类繁多，包括各种果酱、巧克力、奶酪、坚果等，使得丹麦面包口感丰富多样，让人回味无穷。
总的来说，丹麦面包是一款极具特色和魅力的面点，无论是早餐、下午茶还是点心，都能让人陶醉其中。
如果没有面包发酵箱，可以将面团放在温度适宜的地方，比如室温25-27摄氏度的地方进行二次发酵。要注意保持面团湿度，可以在面团周围喷些水，覆盖一块湿布。
发酵时间要根据面团大小、温度、湿度等因素具体而定，通常需要1-2小时左右。如果环境过冷，可以在烤箱中放入一杯开水，将烤箱温度调低至35-40摄氏度，放置面团进行发酵。不过还是建议购买一个面包发酵箱，方便、稳定。