制作茶油鸭一般情况下是不可以用花生油的，因为茶树油或者是茶油，他在加热烹饪完毕之后，它的味道与花生油加热完毕之后的味道是完全不同的，如果是售卖的情况下，一般的食客一闻就可以分辨出真假，但是如果自己吃是没有问题，可以用花生油来代替
茶油鸭的茶油是由茶油和其他调料混合而成的。首先需要准备好干茶叶，并将其放入锅中炒香；接着将炒好的茶叶放入榨油机中榨油，得到的茶油就是基础油料。
然后需要将葱姜蒜等香料切碎，放入锅中煸炒，再放入干辣椒和花椒等调料煸炒，最后将基础油料倒入锅中，加入适量的盐和鸡精等调料，煮沸即可。这样制作出来的茶油鸭口感鲜美，香味浓郁，是一道非常美味的家常小菜。