1、如果要做冷冻香蕉片或块，则应该先剥皮。
2、将香蕉切成相对均等的块，大小随意，但是2.5-5cm左右大小的香蕉块比较容易做成奶昔。
3、将香蕉块放在垫着羊皮纸（或保鲜膜）的托盘上，按一定秩序有间隔地摆放，确保香蕉不会粘在一块儿，放入冷冻箱冷冻20-30分钟（或是足够让其冷冻透彻的时间）。
4、取出冷冻香蕉快，装进厚密封保鲜袋，将袋里的空气尽量排空，密封好，可以在袋子外面记录此次香蕉快的数量和此次的时间日期。这种方式能使香蕉保质3到4个月。
5、解冻完全与否都可以使用，未完全解冻的香蕉块可用于制作奶昔或冰沙之类的冷饮，完全解冻的香蕉块适合搭配烘培制品。
1、 香蕉冻了可以用来做冰饮，香蕉出现冰冻的情况时，不会影响香蕉的正常食用。用冰冻的香蕉做冷饮时，需要先将香蕉捣碎，再把酸奶、柳橙原汁以及捣碎的香蕉倒入杯子内，最后搅匀就可以食用。
2、 需要注意香蕉被冷冻后，可能会出现变黑的现象，这是因为低温破坏了香蕉中的酚类物质以及其它的物质造成的，这些物质从香蕉表皮流出后会被氧化，之后就会生成醌类物质，醌类物质聚集多了就会造成香蕉变黑。
3、 香蕉因为冷冻而变黑时，可以继续食用，因为这种情况导致香蕉表皮变黑并不是香蕉变质了，继续食用不会对人体健康造成任何影响。但是需要注意冰冻的香蕉不宜食用过多。
用料
香蕉 2.5个
黄油 40克
鸡蛋 1个
面粉 140克
糖 50克
盐 1撮
小苏打 1茶匙
步骤 1
将所有香蕉去皮，但是把半个香蕉放在一边，以备后用。在碗里用叉子把香蕉捣烂。
步骤 2
小贴士：皮上带有褐色斑点的成熟香蕉最适合这个食谱。
步骤 3
在捣碎的香蕉中加入黄油和鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗里，将面粉、糖、小苏打和盐等干燥的配料混合在一起。
步骤 4
小贴士：如果您使用成熟和味甜的香蕉，则可以减少此食谱中糖的用量，或用其他类型的糖(例如红糖)代替。
步骤 5
将干配料添加到捣碎的香蕉混合物中。用叉子或刮铲把所有原料捣成湿的香蕉糊。
步骤 6
小贴士：在此步骤中，您还可以给香蕉面包添加其他成分，比如坚果、葡萄干或巧克力片。
步骤 7
将飞利浦烘焙配件的底部和侧面涂上黄油，然后撒上少许面粉。将香蕉面包的面糊倒入烘焙配件中。将一开始剩下的香蕉纵向切成两半，放在香蕉面包的顶部。将烘焙配件放入烤篮中。把烤篮放入Airfryer空气炸锅里。在指定的时间和温度设置下启动设备：160℃，40分钟。
步骤 8
完成后，用厨房用纸盖住香蕉面包以使其湿润