温州米醴琼酒之所以呈现甜味，是因为其制作过程中添加了一定数量的糖或甜料。温州米醴琼酒是一种传统的中国酒类，以浙江温州地区出产的优质糯米为主要原料制成。
在制作过程中，首先将糯米蒸熟。然后将蒸熟的糯米放入发酵桶中，加入发酵剂（通常使用蛋白酶和支链氨基酸）。随后，在适宜的温度下进行发酵过程，发酵时间一般需要数天至数周。
在发酵过程中，由于发酵剂的作用，淀粉会转化为葡萄糖和其他糖类。这些糖类会赋予米醴琼酒特有的甜味。此外，可能还会根据制作者的个人喜好和传统配方，在发酵过程中加入少量甜料或添加剂来调节口感和提升甜香。
需要注意的是，不同制作工艺和配方可能会导致口感上的差异，所以不同品牌或不同厨师制作出来的温州米醴琼酒甜度会有所不同。
1、备好食材，将肉丝、榨菜丝、小虾干、油豆腐、香肠、海带丝、包菜丝、黄花菜、鸡蛋丝备好待用。
2、将米粉干放入开水中烫软捞出，沥干水分。
3、将香肠切片，肉丝、榨菜丝、小虾干、油豆腐、海带丝、包菜丝、黄花菜、鸡蛋丝下锅炒熟。
4、将米粉干放入炒好的配菜中翻炒均匀。
5、加入适量酱油上色，再加入盐调味，最后加入葱花和香菜翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的米粉干是炒米粉干的味道，非常好吃，如果感兴趣的话，可以尝试一下。
温州米醴琼酒是一种传统的汉族酿酒方法，主要是以糯米为原料，通过发酵和蒸馏而成。以下是一个简化的温州米醴琼酒的制作流程，供您参考：
1. 准备原料：
(1) 糯米：选择优质的糯米作为原料。
(2) 酒曲：选择适合的酒曲，这是发酵的关键。
2. 清洗糯米：
将糯米清洗干净，去除杂质和浮尘。
3. 浸泡糯米：
将清洗干净的糯米浸泡在清水中，一般需要浸泡8-12小时，使糯米充分吸水膨胀。
4. 蒸煮糯米：
将浸泡好的糯米放入蒸锅中进行蒸煮，蒸至糯米熟透即可。
5. 冷却糯米：
将蒸煮好的糯米摊放在干净的容器中，自然冷却至室温。
6. 加入酒曲：
将冷却后的糯米与酒曲按照一定比例混合均匀，确保每一粒糯米都能接触到酒曲。
7. 发酵：
将混合好的糯米和酒曲放入发酵容器中，密封好，置于温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为7-10天，具体根据气温和环境而定。
8. 蒸馏：
发酵完成后，将发酵好的糯米放入蒸馏器中进行蒸馏，收集蒸馏出的液体即为米醴琼酒。
9. 陈酿：
将蒸馏出的米醴琼酒放入陈酿容器中，进行陈酿。陈酿时间根据个人口味喜好而定，一般为数月至数年不等。
10. 过滤和装瓶：
陈酿到一定时间后，将米醴琼酒进行过滤，去除杂质，然后装入瓶中保存。
请注意，这个过程是一个简化的描述，实际制作米醴琼酒可能需要更精细的操作和控制，以及对酿酒设备的需求。此外，酿酒过程中的卫生和温度控制非常重要，以确保酒的品质和安全。如果您没有酿酒经验，建议在专业人士的指导下进行。