1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
密封冷藏：将晒干的猪肝密封在保鲜袋或密封罐中，置于冰箱冷藏室保存。
这种方法可保存猪肝约1个月。
冷冻保存：将晒干的猪肝密封在保鲜袋或密封罐中，置于冰箱冷冻室保存。
这种方法可保存猪肝约3个月。
真空包装：将晒干的猪肝真空包装，置于阴凉干燥处保存。
这种方法可保存猪肝约6个月。
要长时间储存干玉米不生虫，可以采取以下措施：
1. 干燥：将干玉米晒干至含水率不到12%，这样可以防止虫子在干燥的环境下繁殖。
2. 清洗：将干玉米清洗干净，尽量将表面的灰尘和杂质清除。
3. 包装：将干玉米装入密封袋或容器中，物品密封性好，这样可以防止空气和水分进入并避免虫子进入。 如果想要储存时间更长，需要选择密封性好的容器。
4. 避光：尽量避免存放在阳光直射的地方，阳光和高温会进一步诱发虫害。
5. 生姜或辣椒：在包装干玉米的袋子内放入一些新鲜的姜和干辣椒，这样可以发挥辟虫的功效，有效避免虫害。
6. 定期检查：定期检查储存的干玉米是否有虫害，如果发现有虫害就及时采取措施。可以将玉米取出来，放在阳光下曝晒一段时间，这样可以杀死幼虫，同时要注意清洁袋子和容器。
综上所述，采取以上措施可以长时间储存干玉米并避免虫害。