牛肉是发物。
公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉鸡翅，鸡爪驴肉，张肉牛肉，羊肉，狗肉，鹅蛋，鸭蛋，这些都属于禽畜类的发物。
蘑菇，香菇属于食用菌类的发物。
带鱼，黄鱼，鲳鱼，蚌肉以及沙县之类的水产品也属于发物。
竹笋，芥菜，南瓜菠菜属于蔬菜类的发物
材料：
料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。
做法：
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
牛肉是一碗优质蛋白、营养均衡的好滋味。每一口咀嚼，都能感受到它的鲜美香浓，每一丝肉质，都在口腔中释放出浓郁的牛肉味。特别是经过慢火炖煮后，牛肉更是入口即化、肥而不腻。喝口清爽的啤酒，再配上一碟热腾腾的牛肉，享受惬意的食肆时光，真是绝妙美妙。