主料：面粉300g；
辅料：水适量、油500g
自制油面筋
1
面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。
2
醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。
3
反复换几次水，洗出的面水不要倒掉，还可以做凉皮。
4
直到把洗面筋的水洗成清水为止。
5
洗好的面筋。
6
把面筋撕成小一点。
7
油锅烧热，慢慢下入面筋块。
8
炸至面筋全部变大。
9
捞出。
10
油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出即可。
天津油面筋是很受欢迎的美食，有很多家常做法，以下是最好吃的七种：
一、红油面筋，带有辣味，口感嚼劲十足；
二、糖醋面筋，甜酸口味，非常开胃；
三、葱油面筋，清香扑鼻，特别适合早餐；
五、沙拉面筋，健康清爽，适合夏季食用；
六、烤面筋，用烤箱或平底锅加热，口感特别，味道香脆；
七、麻辣面筋，麻辣鲜香，酥脆开胃，非常适合和小酒搭配。以上是七种最好吃的家常做法，每一种都有自己的特色和口味，值得一试。
用料
油面筋 1袋
香菇 3朵
黑木耳 10朵
胡萝卜 少许
洋葱 少许
葱段 少许
调味 步骤2
步骤 1
准备食材：油面筋+香菇+黑木耳+胡萝卜+洋葱+葱段。 把香菇和木耳提前泡软切片；胡萝卜切菱形片；油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气)；
步骤 2
锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳+胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分； 继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分；待用。
步骤 3
锅热油，放入香菇+洋葱煸炒香；倒入木耳+胡萝卜翻炒；倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。 调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。 撒入葱段盛出，装盘。