洋姜的收获时间一般都在每年的十月底到十二月初，也就是秋霜后收获。洋姜的叶和茎被霜冻死后枯萎了，这时候就可以进行收获了。洋姜的收获可分为人工采收和机械采收两种。收获后的洋姜要放在阴凉通风的地方风干一下，等外皮发皱的时候就可以保存起来了。如果收获后不想贮存，在收挖后直接清洗掉泥土就可以直接销售。
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辅警。
长期以来，由于受到编制的限制，派出所的正式民警数量很难满足工作需要，然而社会治安管理工作任务繁重，这样就需要从警民联系单位抽调一些政治素质比较好，身体条件允许，同时，又热爱公安工作的同志，充实到派出所人手短缺的工作岗位，用于协助或辅助公安民警开展工作，这些同志被称为协警或者辅警。