广东摆摊炒粉炒面炒饭的调料配方有很多种，以下是一种可能的配方：
1. **炒粉调料**：
- 安记炒粉料908g一包
- 南德调味料一包（小的麻辣珍品130G）
- 海鲜王粉一包（鲜厨牌180G）
- 佳隆鸡粉一瓶
- 十三香一条
- 盐一包（500G）
- 味精一包（神弓味精或蓬花味精，要细粉的）
- 白糖适量（砂糖或绵白糖都可以）
2. **炒面调料**：
- 盐390G
- 鸡粉80G（厨帮）
- 味精50G（神马或者莲花）
- 白糖40G
- 美味粉28G（川口百惠）
- 壳精（云罂奇牌）
- 香鲜王（云罂奇牌）
3. **炒饭调料**：
- 盐390G
- 鸡粉80G（厨帮）
- 味精50G（神马或者莲花）
- 白糖40G
- 美味粉28G（川口百惠）
- 壳精（云罂奇牌）
- 香鲜王（云罂奇牌）
请注意，这些配方仅供参考，实际使用时应根据个人口味和当地市场进行调整。
广东摆摊炒粉、炒面和炒饭的调料配方主要包括生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、姜蒜和胡椒等。其中生抽、老抽和蚝油是增加口味和颜色的重要调味料，盐和糖则能提升整体的味道。鸡精和料酒能增加香味，姜蒜和胡椒则用来提升食材的鲜美。根据个人口味可以适量增减调料，调配出不同口味的炒粉、炒面和炒饭。
广东泡酸芒果的方法如下
食材：芒果、糖、盐 、辣椒粉
一、准备两个大芒果，洗净削皮切条
二、找一大一点儿的容器盛放（能够让芒果充分腌制到，口感更佳）
三、加入少量的盐、糖、辣椒粉，记得用筷子给它和均匀，轻轻地就可以
四、静置30分钟、让它充分的自由发挥
五、开吃（夏天的话，冷藏一下更美味）
网上买的青芒，二三十元满满的一箱很划算，还给了一袋腌芒果的料，直接切好洒上就能吃，或者是直接削皮蘸着料吃。