双润在烤肠行业中的知名度并不是特别高，虽然它是一个正规的品牌，但每年的销量并不如一些知名的烤肠品牌，因此双润并不算是大牌子。然而，在小摊贩处，双润的淀粉肠却比较常见，这可能说明它在某些特定市场或消费群体中具有一定的市场份额。
请注意，品牌的“大”或“小”往往取决于多种因素，如市场份额、知名度、消费者口碑等。因此，对于品牌的评价可能因人而异，需要根据具体情况来判断。
双润并不是双汇，尽管这两个品牌很相似。事实上，双润属于福建润都集团有限公司，是一家主要经营猪肉食品的企业。而双汇是中国著名的食品制造公司，旗下涵盖了猪肉、牛肉、禽肉、鸭肉、火腿肠等多个类别的产品。因此，虽然双汇和双润都是中国食品行业中知名的品牌，但它们是两个不同的公司，经营的产品也略有不同。
据我所知，双润淀粉肠不含骨泥。双润淀粉肠是一种以豆腐为主要成分，再加入大豆蛋白、菌菇等食材调制而成的食品。它口感柔滑，嚼劲十足，比纯肉类制品更易消化吸收。双润淀粉肠的外表看起来像是传统的猪肠，但它并不含有猪骨和其他硬物，更符合现代人追求的健康饮食理念。因此，如果您对食品成分和质量有疑问，您可以通过查看产品的标签或者向生产商咨询获取更准确的信息。