北粟是一种粟类植物，也称为北方大黍。它是黍科黍属的植物，主要生长在中国北方地区。北粟的颗粒较大，颜色黄白或黄色，具有丰富的营养价值。它常被用于制作食品，如糕点、杂粮米饭等。北粟也是一种重要的粮食作物，具有较高的耐寒性和适应性。
对北方的影响主要体现在以下几个方面：
科技赋能与粮食丰产：
北大荒集团通过科技手段提升单产水平，促进了黑龙江地区的粮食丰产1。
粮食产销衔接：
北粮南运通过粮食贸易，将黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等产区的粮食资源调配至南方主销区，促进了粮食区域供给平衡1。
产销协作与粮食安全：
专家建议通过多形式、多渠道、多层次的产销协作，畅通北粮南运大通道，加快构建新的粮食产销格局，以助力粮食产业高质量发展，并从更高层次上保障国家粮食安全1。
例如，吉林省连续19年组织企业参展参会，与福建建立了长期稳定的粮食产销合作关系，显示了北粮南运在促进地区间粮食产销合作方面的重要性1。
综上所述，北粮南运不仅促进了北方地区的粮食丰产，还通过产销协作保障了国家粮食安全，展现了其在粮食产业中的重要地位和积极作用。