双面釉瓷罐一般比单面的更加耐用和防潮。双面釉瓷罐的内外表面均有釉料覆盖，能够有效地阻挡湿气的渗透，保护窖酒的质量和口感。因此，如果条件允许，选择双面釉瓷罐会更好。
是的，窖酒开封后时间长了，酒会逐渐变黄。这是因为白酒含有的多种酒精及其他化合物在暴露在空气中会发生氧化反应，使得酒体颜色逐渐变深。同时，酒中的其他成分也会随时间的推移而逐渐分解，对香味和口感产生影响。因此，建议在开封后尽快饮用，以免影响品质和口感。
窖醋和糯米香醋都是中国的传统醋类调味品，它们的主要区别在于原料、酿造工艺和味道上。
1. 原料：窖醋的主要原料是高粱、小麦等粮食，经过发酵、陈酿而成。而糯米香醋的主要原料是糯米，通过微生物发酵、陈酿而成。
2. 酿造工艺：窖醋的酿造工艺比较特殊，需要经过长时间的窖藏陈酿，窖藏的时间越长，醋的味道越醇厚。而糯米香醋的酿造工艺相对简单，不需要窖藏，只需经过一段时间的发酵和陈酿即可。
3. 味道：窖醋的味道比较醇厚、香浓，具有独特的香气和口感。而糯米香醋的味道比较温和、细腻，具有淡淡的糯米香味和酸味。