经济价值高的兔子品种有：

比利时肉兔：是一种以其优良的肉质而闻名的肉兔品种，因其肉质鲜美而受到市场的欢迎，是一种很有经济价值的兔子品种。

獭兔：是一种以产毛为主要经济效益的兔子品种，其毛发纯白色或青紫色，皮板薄、结实、被毛密集、容易捕捉等特点而受到养殖户的喜爱，是一种经济价值较高的兔子品种。

中国白兔：是一种大型、高产的肉用兔品种，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱，也是一种有经济价值的兔子品种。

哈白兔：是一种高产、抗病力强的大型白色肉兔品种，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱，也是一种有经济价值的兔子品种。

此外，龙门兔、大耳朵兔、伊拉兔、力克斯兔、公主兔、美国白兔、青紫蓝兔等也是比较有经济价值的兔子品种。不同品种的兔子在经济价值上也存在差异，因此在选择养殖品种时需要根据市场需求、自身条件和技术水平等因素进行综合考虑。