一般来说，鲤鱼可以在水温低至 0°C-5°C 的环境中生存，但如果温度低于这个范围，它们可能会受到伤害或死亡。在一些特殊情况下，一些鲤鱼品种可以在更低的温度下生存，但这需要特定的环境和条件。
需要注意的是，在寒冷的冬季，鲤鱼的新陈代谢会减缓，生长速度也会减慢，甚至会进入冬眠状态。因此，在寒冷的季节，需要给鲤鱼提供适当的水温，以保证它们的健康和生长。
是的，鲤鱼可以清蒸着吃。清蒸是一种常见的烹饪方式，能够保持鲤鱼的原汁原味和鲜嫩口感。以下是一份清蒸鲤鱼的做法，供您参考：
将鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入盘中；
在鱼身上撒上盐、料酒、生抽、白糖、葱姜蒜等调料，腌制 10 分钟；
将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到鱼肉熟透；
将蒸好的鲤鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花、香油等调料即可。
清蒸鲤鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。您可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的用量和种类，使菜肴更加符合自己的口味需求。