自制橘子果酒要3~5天
材料：酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克， 1、橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖 2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水
3、用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素
4、将果胶酶水倒入瓶中
5、将酵母营养素的水倒入品种
6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下）
7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度） 8、随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵
橘子酒是一种以橘子为主要原料的果酒，其最佳配方因个人口味而异。以下是一种常见的橘子酒配方：
材料：
* 新鲜橘子 10个
* 白砂糖 250克
* 酒精(如伏特加或白酒) 500毫升
步骤：
1. 将橘子洗净，切成小块。
2. 在一个大碗中，将橘子块和白砂糖混合均匀。
3. 将混合好的橘子块倒入一个干净的瓶子中。
4. 加入足够的酒精，使橘子完全浸泡在液体中。
5. 盖上瓶盖，放置在阴凉处静置至少一个月。
6. 过滤掉橘子渣，将橘子酒倒入另一个干净的瓶子中。
7. 可以根据个人口味添加一些柠檬汁或蜂蜜调味。
注意事项：
* 选择新鲜的橘子，以确保口感和香气更好。
* 在制作过程中要注意卫生，避免污染。
* 如果不喜欢酒精的味道，可以减少酒精的使用量或者使用低度酒精代替。
要放的。
糖加多少也是可以调整的，能吃甜就多加一点，要是怕甜到齁，也可以少加一点。食材加好之后，再将准备好的白酒缓慢地倒进去。