1、大枣洗净切碎，加适量牛奶浸泡一下；
2、大枣中加入适量玉米油拌匀；
3、鸡蛋中加红糖和盐，用电动打蛋器打至全蛋液粘稠细腻；
4、将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，拌到蛋糕糊细腻均匀；
5、将面糊倒入红枣糊中拌匀；
6、模具中垫烘焙纸，面糊倒进去，撒白芝麻；
7、放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可。
对于枣糕的营养价值和功效，如果从营养方面来讲，枣糕里面含有的维生素C、纤维素比较的多，能够促进胃肠道的蠕动以及美白皮肤的作用。
对于枣糕里面是一些枣泥以及蜂蜜、鸡蛋、白糖等一些辅助材料制作而成的。适当的吃一些也能达到健脾和胃、美容养颜的功效。
用料
中筋面粉
80克
红枣（肉）
60克
红糖（或者白糖）
40克
小苏打
2克
泡打粉
3克
菜油
20克
鸡蛋
3个
步骤 1
红枣去核，加红糖一起放入粉碎机。
步骤 2
粉碎机打成泥后倒入搅拌盆里，加鸡蛋搅拌均匀。
步骤 3
再加面粉、小苏打、泡打粉和食用油拌匀。
步骤 4
另取一只平底盘，涂油防粘，倒入拌好的材料。
步骤 5
上蒸锅蒸熟，约二十分钟。（我用的是九寸平底玻璃盘。如果用更小的器皿，需增加时间。用牙签扎入，没有面团粘牙签，就说明熟了。）