马铃薯淀粉。马铃薯淀粉也叫土豆淀粉,原料是马铃薯。烘焙磨成的粉。是目前家中常用的淀粉之一。其特点是粘性足,质地细腻,色泽洁白,光泽度高,但是其吸水性低。 用途:这种水遇热后会凝结成为透明的黏稠状。主要会用来做菜肴的勾芡,水晶饺子 增稠剂或者甜品。腌肉可以锁住肉的水分,做出来嫩滑爽口。
煮汤圆可以用各种牛奶，但最好选择不添加调味剂的纯牛奶，如全脂牛奶或脱脂牛奶，以保留汤圆的原味。如果喜欢口感更加浓郁的汤圆，可以使用奶粉混合水来代替牛奶煮汤圆。
此外，还可以使用豆奶或植物奶，如椰浆、杏仁奶等来制作汤圆，但口感和味道有所不同，需要根据个人口味选择。总之，煮汤圆时选择适合自己口感和喜好的牛奶即可。