1、主料：草鱼。
2、辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。
3、草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。
4、腌制好的腊鱼切成小块，取一个小碗，倒入高度白酒，半杯白酒里放一大勺白糖，搅拌均匀。腊鱼块在酒碗里打滚，均匀裹上酒，依次放入密封瓶子里码好，密封。
5、在荫凉的地方保存一个月左右，糟腊鱼就做好了。颜色是琥珀色，鱼肉从腊鱼的干硬变成了有弹力的，软软的又有韧性。糟的时间越长鱼肉越软。吃的时候拿几块出来蒸熟即可。
民间过火海主要是由一些特定的物质在空气中燃烧产生的火焰，由于烧烤的时间很短且火焰只集中在少量的地方，所以并不会像真正的火海一样给周围的环境带来很大的热量。
此外，一些民间过火海的场所使用的材料也是比较耐高温的，例如钢铁或岩石，这些材料有着很好的隔热性能，能够有效地阻挡热量的传递。因此，尽管看起来很可怕，实际上民间过火海大多是安全的。