在夏天保存风干牛肉时，需要注意以下几点：
存放环境。应将风干牛肉存放在干燥、通风良好且避免阳光直射的地方12。阳光直射可能导致牛肉干脂肪氧化，影响口感。
密封保存。对于未密封的风干牛肉，可以将其放入干燥、洁净、无异味的食品密封袋或容器中，尽量排出袋内空气并密封，以防止湿气和异味的影响12。
如果您想要购买风干牛肉，可以尝试以下几种途径：
1. 在线购物平台：您可以在淘宝、京东、天猫等中国大陆的电商平台上搜索风干牛肉，并选择合适的商家购买。
2. 实体店：在您所在的城市或附近城市，可以去当地的特产商店、超市或大型购物中心寻找风干牛肉产品。
3. 传统市场：在一些有特色的传统市场，如农贸市场、食品市场等，也可能找到风干牛肉。
4. 直接联系生产厂家：您可以尝试联系风干牛肉的生产厂家或供应商，直接购买产品。
需要注意的是，购买时要注意产品的生产日期、保质期、产地等信息，确保购买到质量可靠的风干牛肉。