做法：1、将五种食材处理成丁，切好葱花和姜末备用(自己做三丁包子，鸡丁、肉丁和笋丁的比例为1:2:1，三丁的大小也是鸡丁、肉丁和笋丁由大到小)

2、锅中放油，将葱花和姜末煸香

3、先放入肉丁翻炒至变色

4、其次按顺序放入鸡丁、虾仁丁、笋丁和海参丁，翻炒均匀

5、加入两大勺鸡高汤，烧开将材料煨熟

6、加入约小半碗水淀粉，烧开

7、将汤汁收至浓稠（汤汁的量要掌握好，不能少，少了干，不能多，多了稀，没法包。）待馅料自然凉透后，放入保鲜盒，入冰箱冷藏，这样汤汁凝固，容易用面包裹)

8、准备粉类材料和好面，盖上保鲜膜，饧发约半小时（面一定要将馅料准备好了以后再和，加入酵母、糖和泡打粉的面团在室温20多度的情况下发酵很快，注意，一定不要面全部发起来，这样会影响成品的外观，话说等馅料凝固的过程，面有点摁不住了，我只得多揉一会儿）

9、饧好的面揉匀，搓成长条，制成大小均匀的剂子

10、擀成中间稍厚两边薄的包子皮

11、放上馅，左手托皮

12、右手用拇指和食指捏摺儿

13、捏的过程中左手托着皮和馅转，右手捏的摺子大小要均匀（18摺我练了很久，终于靠点谱了)

14、逐渐收口特色面食

15、收口后将嘴儿整理好

16、依次全部包好

17、包子最后发酵30分钟（发酵好的状态是面皮有弹性，膨胀约1/3倍，整个包子掂起来轻盈。注意不要发过了，时间过长后使面筋无法支撑，蒸好后软塌变形）

18、放入沸水蒸锅，中小火蒸10—15分钟即可关火。（关火后虚蒸约3分钟再掀锅盖，避免包子因为骤然预冷而回缩）