可以
醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。醉蟹以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
能。根据查询螃蟹的相关信息得知，熬蟹黄酱能用公蟹。公螃蟹的脂肪不断的堆积，最后形成了丰富的蟹膏，而且公螃蟹的肉也是非常多的。