青椒和蒜苔都是营养丰富的蔬菜，它们各自含有独特的营养成分。青椒富含维生素C、E、A和多种抗氧化物质，对于增强免疫力和保护细胞健康有重要作用。蒜苔则含有丰富的硫化物，具有抗菌、抗炎和抗癌等多种生物活性。因此，无法简单地说哪个更有营养，因为它们各自具有不同的营养价值和健康益处。最好在日常饮食中多样化摄入各种蔬菜，以获取全面的营养。
晒制方法
1先从菜地里摘下辣椒,喜欢辣的就摘比较老成一点的,不喜欢辣的就摘嫩一点的
3接种是重要的一步了,把前一天摘回来的辣椒放在开水里面焯一下,再捞。
2一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干通常就是平铺在干燥的地面或网上报纸等,直接在太阳下暴晒暴晒期间还需经常翻动,使其受热均匀由于含水分比红辣椒多,青辣椒并不适合晒成干辣椒,可以腌制后食用的。