1. 用电饼铛烙面必须用发面或烫面，或者用半死半烫面，绝不能用死面，另外面团要相对软一些；
2. 在和面的时候加一些食用油，在烙饼的时候，给饼的两面都要抹上食用油，这样能防止水分蒸发而出现烙饼发硬的情况；
3. 饼坯一定要擀得薄一些，因为电饼铛里的温度比较高，所以饼在锅中的时间越短，烙出来的饼会更加柔软一些；
4. 另外，在烙饼的过程中，要尽量减少打开锅盖的次数，也可以在中途打开一次锅盖，用手，给饼上淋上少量清水，这些都能保证饼不发硬发干。
电饼铛的烙饼时间因电饼铛的功率和温度而异，一般来说，烙厚饼需要的时间大约在5-7分钟左右。但是，具体的时间需要根据饼的大小、厚度以及电饼铛的温度来调整。建议你在烙饼的过程中，可以使用温度计测量饼的中心温度，当温度达到180℃-200℃时，饼就可以烙熟了。
把一个鸡蛋打入碗中，放上胡萝卜碎，西兰花碎，火腿丁适量盐，五香粉倒入一代奶搅拌成糊状，寓热电饼铛刷匀油，用勺子歪上面糊倒入电饼铛用铲子抹匀定型后翻面烙制两面金黄即可出锅。