桂圆干和龙眼都是将新鲜的水果经过晾晒而成，它们都含有大量的维生素C和矿物质。然而，它们在营养成分上有一些差异。桂圆干中的营养成分主要来自于果肉，而龙眼则更注重果肉和果皮中的营养成分。此外，桂圆干还含有一种叫做花青素的抗氧化物质，而龙眼则含有一种叫做花青素的抗氧化物质。因此，虽然它们都是天然食品补充剂，但在营养成分上还是有所差异的。
桂圆干在制作过程中需要去壳，因为桂圆的外壳比较坚硬，不易消化。但是，如果您喜欢带壳的桂圆干，也可以不去壳。不过，建议您在食用前先将桂圆干泡软，以便更好地消化吸收其中的营养成分。
桂圆干不一定需要洗，取决于个人喜好和用途。如果只是当零食食用，可以直接食用。但如果需要加入料理中，建议先用清水浸泡15-20分钟，然后用流动水反复冲洗干净，以去除杂质和污垢。此外，使用洗涤剂或漂白剂等化学物质并不建议，以免影响口感和健康。