包厨形式主要有雇员式包厨、劳务式包厨和外包式包厨。
包厨是一种工资承包，就是餐饮企业将厨房承包给厨师，由承包人招聘厨房工作人员，安排厨房工作，负责厨房管理，根据工作内容、工作需求和双方议定的其他工作项目，确定厨房工资总额和取酬方式，由承包人统一发放和支配。包厨的好处：
1. 当餐饮店生意火爆时，可以继续和维持并升华火爆市场。
2. 生意慢慢走下坡路时，可以把后厨承包出去，把更大的精力来管理企业。
3. 想投资餐饮却不懂餐饮不必因不懂技术而犯难。
4. 客人对您的菜品不满时可以选择新的后厨团队解决菜品单一或是单调的问题。
5. 可有效控制成本率过高。
6. 不必担心后厨的人才流失问题。
7. 不必承担升级后厨的费用。
在选择厨房扣板灯的材质时，建议选择PVC材质。因为PVC材质具有防水、防潮、易清洁等性能，更适合厨房环境的特殊要求。而铝材质的导热性能较好，适用于需要散热的灯具，但在厨房使用时可能存在易生锈的问题，不易清洁。因此，从实用性和经济性的角度考虑，PVC材质的厨房扣板灯更为合适。
厨房承重墙上不建议开抽油烟机洞，因为承重墙的结构是为了承受房屋的重量和负荷而设计的，如果随意开洞，可能会破坏墙的结构，影响房屋的安全性。如果确实需要安装抽油烟机，建议选择非承重墙或者钢结构墙进行改造安装，确保房屋结构的稳定与安全。同时，在进行任何墙体改造前应先咨询专业的建筑结构设计师和承重结构工程师，进行评估和计算，以确保房屋的安全性和稳定性。