海底捞起源于四川简阳，由张勇夫妇于1994年创办。初期，他们凭借对火锅的热爱和对服务的执着，逐渐赢得了口碑。1999年，海底捞走出简阳，开始在全国范围内扩张。他们始终坚持“服务至上，顾客至上”的理念，不断创新服务模式，提供超出顾客期望的体验。如今，海底捞已成为火锅行业的领军企业，以其独特的企业文化和服务模式赢得了全球消费者的喜爱。
要点海底捞双人餐128元的话，可以选择以下搭配：一个番茄鸡蛋汤底、一个原味锅底、牛肉、羊肉、午餐肉、豆皮、粉丝、金针菇、娃娃菜、西蓝花、土豆片、素菜拼盘、麻酱、蒜泥、豆腐脑、玉米。饮品可以选择珍珠奶茶和柠檬水。此外，如果想要添加食材或者更改饮品，也可以根据个人口味进行调整。值得一提的是海底捞的火锅非常受欢迎，因此预约是非常必要的。
四川省简阳。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。
海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。
2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。9月19日，海底捞确定了最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞(新上市编号：06862)正式登陆香港资本市场。
海底捞，截至2019年10月海底捞市值2千亿港元。2019智慧零售潜力TOP100排行榜，海底捞排名第35名。