1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）。
3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。最后要捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
用料
中筋面粉 300克，开水 180克，玉米油 适量，白糖 适量，芝麻 适量
步骤 1、温水中加发酵粉，化开，倒入配好的面粉里面，用筷子搅拌，形成棉絮状。
步骤 2、面揉光滑，放入盆中，自然醒面到2倍大，做到表面光滑。
步骤 3、将面团揉成长条状，平均切成2厘米宽。
步骤 4、尽量擀成薄一点，一面撒上芝麻。
步骤 5、翻面，抹油，撒上白糖。
步骤 6、可以稍微撒多一点，糖在油锅中会溶解流动，口感很好。
步骤 7、将两片面皮合并，芝麻面朝外，捏紧边缘，边缘可以稍微抹点水，便于贴合，醒发30分钟。
步骤 8、将锅中油温加热到出烟，饼下锅，当正面鼓起来，稍等10秒，翻面。
步骤 9、炸个30秒左右，捞出锅即可。
首先，将买来的猪板油放在砧板上，切成块状。
然后，将块状的猪板油放入盆中，用清水泡一会儿，再清洗干净。
猪板油清洗干净后，直接倒入菜篓中，沥干水分。
水分沥干后，就可以将猪板油倒入锅中，开中火加热。
加热十来分钟后，你看，铁锅中已经炼出了不少猪油。
猪油炼出来后，记得要用铁勺将其舀出来，