菜板上的铁锈可以用柠檬和盐来清除。首先将柠檬切开，挤出柠檬汁，在菜板上涂抹均匀，然后撒上一些盐，用一块抹布或刷子进行擦拭，重复几次直到铁锈清除为止。
柠檬中的酸味和盐的磨擦力可以有效地去除菜板上的铁锈，并且这种方法还不会对菜板造成损害，让菜板更加耐用。注意清洗后要彻底冲洗干净，避免残留的柠檬和盐味影响到菜品的口感。
菜板的选择取决于个人偏好和使用需求，以下是关于PP面和不锈钢面菜板的一些比较：
1. 材质特性：PP面菜板通常由聚丙烯（PP）塑料制成，而不锈钢面菜板则由不锈钢制成。PP面菜板轻巧、柔软，易于搬运和清洁，不会划伤刀刃，且相对便宜。不锈钢面菜板坚固耐用，不易变形，耐高温、耐腐蚀，但较重且可能会划伤刀刃。
2. 刀刃保护：PP面菜板相对柔软，刀刃容易插入菜板表面，能够保护刀刃，减少刀刃磨损。不锈钢面菜板表面坚硬，刀刃容易反弹，容易引起刀刃磨损，但不锈钢面菜板的刀痕也相对不易留下。
3. 卫生性：PP面菜板相对易于清洁，能够避免交叉污染，适用于处理生肉、生鱼等食材。不锈钢面菜板更加平滑，不易滋生细菌，同时也不吸附异味。
综上所述，如果您注重刀刃保护、轻便、易于清洁等因素，可以选择PP面菜板；如果您希望耐用、耐高温、卫生性好等特性，可以选择不锈钢面菜板。最终选择应根据个人使用需求和偏好权衡取舍。
每平方厘米超3000个菌落总数。
使用了两年的菜板相比于新菜板来说，更容易成为藏污纳垢的地方。由于长时间的使用，菜板的划痕会增多，这些划痕里可能会积累有食物残渣和细菌真菌。此外，使用时间较长的砧板上的细菌真菌能够形成一层生物膜，这也会增加其表面的微生物数量。
深圳消费者协会的一项实验表明，使用时长超过两年的砧板上菌落总数的数量显著高于使用时长未超过两年的砧板，有的甚至超过了3000cfu/cm³。因此，如果两年不更换菜板，那么它上面可能会有较多的细菌存在。