信宜话和化州话都属于广东话的一种，但是它们在发音、用词、口音等方面存在一些区别。

首先，从大的方面来看，信宜话和化州话都属于粤语方言，但是它们属于不同的分支。信宜话主要分布在广东省茂名市信宜市，而化州话则主要分布在广东省茂名市化州市。

其次，从具体的发音、用词和口音来看，信宜话和化州话也存在一些不同之处。比如，信宜话中的声母“d”常常发成“t”，而化州话中则比较接近标准的“d”；再比如，信宜话中常常使用一些独特的词汇和表达方式，例如“去街”（去逛街）、“仔仔”（小孩）等等。

总的来说，信宜话和化州话虽然都属于广东话的一种，但是它们在发音、用词、口音等方面存在一些区别。如果仔细聆听，会发现它们的差异还是相当明显的。