员工拒绝签订劳动合同，需要写明拒绝签订劳动合同的理由，并附上相关证据。

员工拒绝签订劳动合同的原因可能包括：

劳动合同内容不符合法律法规或者双方协商的结果；

公司存在违法行为或者不良工作环境；

员工个人原因，如已经有了其他的工作安排或者对公司的福利待遇不满意等。

无论哪种原因，员工都应该明确表明自己的立场，并附上相关证据。例如，如果员工认为劳动合同内容不符合法律法规，可以附上相关的法律法规条文；如果员工认为公司存在违法行为或者不良工作环境，可以附上相关的投诉记录或者照片等证据。

在拒绝签订劳动合同之前员工先与公司进行充分的沟通和协商，以达成双方都能接受的协议。如果无法达成一致，员工可以向劳动监察部门投诉或者寻求法律援助。

如果员工拒绝签订劳动合同，可能会面临一定的法律后果，如被公司解雇或者无法获得相应的劳动保护等。

所以，在做出决定之前，员工应该充分了解相关法律法规和自身权益，并谨慎考虑。如果员工拒绝签订劳动合同，通常需要提供一份书面声明，解释拒绝的原因。这个声明不需要特定的格式，但应该包含以下内容：

员工的基本信息：包括姓名、职务、入职日期等。

拒绝签订劳动合同的明确声明：清楚地表明员工拒绝签订劳动合同的立场。

拒绝的原因：解释员工为什么拒绝签订劳动合同，例如，对合同条款的不满、对待遇的不满意、对未来的不确定性等。

日期：声明应该在拒绝行为发生的当天或尽快之后编写并签名。

员工应该保留一份声明的副本，以便将来可能需要的证明。

如果员工拒绝签订劳动合同，可能会对他们的就业状态产生影响。劳动合同是雇主和员工之间约定工作条件、待遇和职责的重要文件。如果员工拒绝签订，公司可能会选择不雇佣该员工，或者采取其他适当的法律行动。

所以，在拒绝签订劳动合同之前，员工应该仔细考虑自己的立场，并可能需要寻求法律咨询，以确保他们的行为符合当地的法律和规定。