卖炸鸡要用半成品还是自己腌制好这个问题，其实是需要根据个人经营能力和经济实际情况来考虑的。
如果您有比较稳定的厨师团队，并且有自己的研发能力，可以选择自己腌制炸鸡，以确保炸鸡的口感和质量。
但如果您的炸鸡销量比较大，且研发能力不够，可以考虑采用半成品的方法，这样可以缩短食品加工时间，提高效率。但无论采用哪种方法，都需要保证卫生合格，并且不断发挥自己的经营策略来取得商业成功。
卖炸鸡可以使用半成品也可以自己腌制。
使用半成品的好处是制作过程简单，不需要太多的人力和时间，操作比较容易，可以减少烹饪的风险。半成品的价格也比较低廉，适合初次经营者使用。
但是使用半成品的缺点是品质不稳定，口味可能无法符合顾客的需求，而且半成品中可能会添加大量的添加剂，对于健康有一定影响。
自己腌制的好处是可以控制食材的质量，口味更加符合顾客的需求，可以根据自己的需求和口味调整烹饪过程。但是自己腌制的成本相对较高，需要考虑到材料的采购和加工过程，需要一定的时间和人力成本，如果操作不当可能会影响食品的质量和口感。
因此，具体应该使用哪种方式，应该根据自身的经营策略、成本和口味定位等多种因素进行综合考虑。
这个问题是这样的，我个人觉得如果自己懂得怎么腌制的话 还是自己腌制的好，因为这样卫生一些，也可以有自己的味道和特色，这样也是一个卖点啊，但是缺点就是劳动量会比较大，成本也大一些