盐粒子是由阳离子钠离子和阴离子氯离子通过离子键结合而成。在水中，钠离子和氯离子通过溶解分散在水中，形成了电解质溶液。
当水分子挥发，溶液浓缩时，离子之间的距离逐渐减小，直到离子之间的吸引力强到足以克服水分子的作用，从而形成Ionic晶体。这些晶体在一起就形成了固体盐。因此，盐粒子是通过离子键结合而成的固体颗粒，具有明显的晶体结构和化学性质。
盐粒子是由钠和氯离子组成的晶格结构，在水溶液中逐渐形成。当在水中加入盐，盐中的离子开始与水分子相互作用，钠和氯离子分别与水分子中的氧和氢进行氢键形成水合离子。
同时，离子和水分子之间的亲和力越来越强，随着水分子的蒸发，离子逐渐聚集在一起形成晶格结构，最终形成盐晶体。盐晶体的大小、形状和质量取决于溶液中盐的浓度、温度和压力等因素。
盐粒子的形成过程涉及了地质和环境因素的长期作用，具体形成方式主要分为以下几种：
1. **岩盐**：岩盐通常在数千万年前形成，当古代海洋或湖泊的水分蒸发后，水中溶解的盐类物质沉积并堆积在地壳深处，形成了盐层。随着时间推移，这些盐层在压力和温度作用下逐渐转变为岩盐。岩盐的开采通常是通过地下采矿的方式进行。
2. **湖盐**：湖盐来自湖泊或咸水湖，其形成过程与海盐类似。在干旱或半干旱气候下，湖泊或咸水湖中的水分蒸发，使得其中的盐分浓度增加至饱和状态，进而结晶沉积形成湖盐。湖盐的采集通常是将湖水引入浅池塘或盐田中，让水分蒸发，随后从湖底收集残留的盐进行加工和提纯。
3. **海盐**：海盐是通过海水蒸发得到的，这一过程在自然界中可通过海水的自然蒸发实现，也可在人工控制的盐田中进行。在强烈的日照和适宜的温度条件下，海水中的水分蒸发，留下盐分结晶成盐粒子。
4. **盐床**：大型地下盐床往往形成于古代海平面较高的时期。当时，大片陆地被浅海覆盖，随着海水干涸，盐分沉淀形成厚厚的盐层，随后可能被其他沉积物如石灰岩或页岩覆盖，并在长期的地质演变中得以保存。例如，波兰南部的厚盐床已经开采了许多世纪。