岳西八大碗是安徽省典型的特色菜系之一，下面是其中八道代表性菜品：
1. 红烧狮子头：肉质鲜嫩，香气浓郁，口感独特。
2. 家常豆腐：豆腐细嫩、滑嫩绵软，鲜汁浓郁，微甜微咸。
3. 排骨炖酸菜：酸菜清新爽口，鲜肉嫩滑，口感独特。
4. 香煎米饼：煎到外焦里嫩，口感酥脆，味道香甜。
5. 油炸鲤鱼：鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，口感清爽。
6. 腐竹炖鸡汤：鸡肉香鲜嫩滑，汤清鲜爽口。
7. 火腿爆莲藕：藕片绵软嫩滑，火腿香鲜可口，味道独特。
8. 红烧肚条：入口滑嫩，鲜汁丰富，味道独特。
岳西县在11月份的秋季是非常理想的旅游地点，因为在这个时间，大自然的风景尤为迷人。岳西县具有丰富的旅游资源，包括天峡景区、青云峡景区、大别山彩虹瀑布、明堂山、司空山等。其中大别山彩虹瀑布特别受到游客的喜爱，其壮观的瀑布和清新的空气为游客提供了一个完美的散心和拍照的场所。此外，鹞落坪、牛草山风景区、天堂湖、法门寺等地也是值得一游的景点。