大米1千克，红糖20克，白糖30克，食用碱5克。
制作过程
1.选用优质大米淘洗干净后，浸泡4-6小时，换水磨成米浆。
2.将部分米浆在净锅内加热成熟芡，离火倒入剩余米浆混和均匀，熟芡无结块时，慢慢发酵至表面起大泡后，根据醒发程度施碱中和，再与经溶解、过滤、去杂质的红白糖拌合均匀，注入蒸笼模型中，以大气蒸七、八分钟即熟。
制作关键
1.加熟芡时，要搅和均匀至无结块，使成品弹性好，有绵韧劲，不腻口。
2.红白糖沙泥重，需经用清水溶解、过滤、去杂质处理，以免影响风味。
3.掌握好气温与发酵的关系，夏天发酵时间短，冬天可适当加温搅和。发酵结束后，施适量碱中和，除去发酵酸味，突出白糖的甜味和大米的清香味
1. 需要门票
2. 因为东莞清风寨生态园是一个旅游景点，为了维护和管理园区的设施和环境，需要收取门票费用。
3. 除了门票费用外，东莞清风寨生态园还提供了一系列的服务和设施，如导游讲解、娱乐项目等，这些都需要额外的费用。
所以在游览东莞清风寨生态园时，需要预留一定的经济支出。
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