岩烧乳酪是一道非常受欢迎的甜点，下面是南京手擀蛋挞家的岩烧乳酪的制作方法：
材料：
* 奶油奶酪 200g
* 细砂糖 50g
* 鸡蛋黄 2个
* 牛奶 100ml
* 玉米淀粉 20g
* 柠檬汁 适量
步骤：
1. 将奶油奶酪放入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋黄，继续搅拌。
3. 倒入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀。
4. 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面金黄色即可。
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