地耳菜也就是地皮菜,地皮菜是一种真菌,看起来有点像黑木耳。地耳菜的营养是特别丰富的,含有多种蛋白质,维生素,和矿物质磷、锌、钙等矿物质。
5-10月。又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地肤菜可以生吃、加工炒菜或做成汤，非常好吃。
因为地肤菜是一种营养丰富的野菜，含有维生素、矿物质和蛋白质等多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
如果你喜欢吃清爽口感的话，可以生吃地肤菜，如果你喜欢吃炒菜，可以搭配肉类或豆类一起炒制，如果你喜欢汤的话，可以用地肤菜煮成营养丰富的汤羹。
总之，地肤菜的营养价值非常高，而且味道非常可口，请多食用。